N’ayant pas fait d’\u00e9tudes, j’ai \u00e9t\u00e9 contraint de commencer en bas de l’\u00e9chelle professionnelle.<\/p>\n\n\n\n
J’ai travaill\u00e9\/err\u00e9 pendant 3 ans environs comme manutentionnaire int\u00e9rimaire (d\u00e9m\u00e9nagement, travail \u00e0 l’usine, espace vert, etc…)<\/p>\n\n\n\n
Je suis parti vivre \u00e0 Paris \u00e0 l’\u00e2ge de 21 ans ou j’ai eu la chance d’\u00eatre embauch\u00e9 en tant que livreur pour un salade bar. Au bout d’ 1 mois, \u00e0 la vue de mon implication, et du fait que l’apprenti p\u00e2tissier quittait son poste, le patron m’a propos\u00e9 de me former au m\u00e9tier de la p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s 1 ans, je suis parti \u00e0 Londres afin de parfaire mon anglais (tr\u00e8s mauvais). J’ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler comme runner (sorte de sous serveur) dans un restaurant haut de gamme, puis je suis devenu serveur au Mandarin Oriental (hotel 5*) puis je suis reparti dans le premier restaurant pour ma premi\u00e8re exp\u00e9rience de management en tant que responsable des runners (6 employ\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s 1 ans \u00e0 Londres, je suis retourn\u00e9 \u00e0 Montpellier ou je suis devenu manager d’une pizzeria type Dominos. 6 mois apr\u00e8s, je retournais \u00e0 Paris pour travailler pour mon ancien employeur.<\/p>\n\n\n\n
6 mois apr\u00e8s, je partais pour 3 mois \u00e0 Melbourne, pour travailler, mais surtout pour faire la f\u00eate. J’ai \u00e9galement voyag\u00e9 en Asie pendant 7 mois.<\/p>\n\n\n\n
Puis a mon retour \u00e0 Paris, j’ai travaill\u00e9 pendant 1 ans pour une cha\u00eene de salade bar en plein essor.<\/p>\n\n\n\n
Je suis ensuite devenu manager de 8 restaurants li\u00e9s \u00e0 l’\u00e9v\u00e9nementiel (parc expo) pour le groupe Elior.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s 1 an et demi, je suis parti 6 mois pour \u00eatre directeur d’un point de vente \u00e0 gros (\u00e9norme) volume de l’a\u00e9roport CDG.<\/p>\n\n\n\n
Puis 1 an en tant que directeur du restaurant au sein des locaux de Google.<\/p>\n\n\n\n
Puis ma premi\u00e8re reconversion, en tant que \u00ab\u00a0business developer’ (commercial de terrain) pour une start up anglaise li\u00e9e \u00e0 la foodtech, et qui venait d’ouvrir une enclave parisienne.<\/p>\n\n\n\n
14 mois \u00e0 ce poste avant une promotion au bout de 10 mois, puis le covid est arriv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La start up a ferm\u00e9 toutes ses branches europ\u00e9ennes et m’a donc licenci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
J’avais d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 une formation de prof de yoga, mais pour mon plaisir personnel, sans l’intention de donner des cours.<\/p>\n\n\n\n
Le confinement a \u00e9t\u00e9 comme un d\u00e9clic, un signe. J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 d’approfondir ma formation et je me suis lanc\u00e9, avec succ\u00e8s, dans cette nouvelle carri\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Pour r\u00e9sumer, la restauration \u00e9tant un milieu p\u00e9nible, il est facile d\u2019expliquer les p\u00e9riodes relativement courtes au sein d’une m\u00eame entreprise. Cela m’a permis, \u00e9galement, d’augmenter mes comp\u00e9tences \u00e0 chaque nouvelle prise de poste. N’ayant pas de dipl\u00f4me, j’ai donc choisi de me faire des exp\u00e9riences afin d’\u00e9voluer rapidement.<\/p>\n\n\n\n
Au final, tout n’est qu’une question de culot.<\/p>\n\n\n\n
Manu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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